ที่สุดดอทคอม || Tsood.com

แชร์เก็บไว้เลย!! "เผยสูตรเด็ด" ทำ "ไส้กรอกอิสาน"อย่างไร? ให้อร่อยฟินเว่อร์

2017-07-03 03:07:20

สำหรับคุณแม่บ้านทั้งหลายที่ชื่นชอบในการทำอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับเด็ดสุดยอดการทำไส้กรอกอิสาน ของคุณ "Supaporn Kumnodnae" มาแนะนำให้ทดลองทำรับประทานกันจ้า รับรองเลยว่า อร่อยจนติดใจในรสชาติทีเดียว แถมมีทำรับประทานซ้ำสองอย่างแน่นอน ว่าแต่จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง เราไปชมกันเลย

.

.

         ส่วนผสม

 

1.หมูสับ 8 ขีด (ใช้สันคอหมู ปนมัน)


2.ข้าสวย 3 ถ้วย (ใช้ข้าวที่หุงเป็นเม็ด)


3.กระทียมโขลกหยาบๆ 4 ชต.


4.เกลือ 1 ชต. (ถ้าเกลือป่นใช้ 1 ชช.)


5.ไส้หมู ใช้ยาวประมาณ 1.5 เมตร ตัดแบ่งเป็น 3 เส้น (ใช้ไส้หมูแบบไส้ขม มาล้างด้านนอกและด้านในด้วย เกลือ และแช่น้ำส้มสายชู ล้างให้ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ)

 

6.ผงชูรส หรือน้ำตาล

 

7.น้ำมันพืช 2 ชช. (เอาไว้ทาผิวด้านนอกไส้กรอก เพื่อไม่ให้แมลงวันตอม)

 

8.เตรียมกรวยสำหรับยัดไส้กรอก ถ้าไม่มีให้ใช้ขวดน้ำพลาสติกใบเล็กตัดครึ่งใบ

.

.

 

          ขั้นตอนการทำ

 

1. ผสมหมูสับ กระเทียม เกลือ น้ำตาล นวดให้เข้ากันดี แล้วใส่ข้าวสวยลงไปคลุกเคล้า ให้เข้ากัน นำไปยัดใส่ไส้ที่เตรียมไว้

 

2. สวมไส้ที่ปลายขวดแล้วใช้หนังยางรัด ปลายอีกด้านให้ขมวดไว้ เวลากรอกส่วนผสมลงไป ใช้ไม้ตะเกียบช่วยดัน และใช้ไม้แหลมจิ้มด้านข้างเพื่อไล่อากาศออก *ไม่ควรยัดส่วนผสมแน่นเกินไป เพราะตอนย่างจะแตกง่าย

 

3. ใช้ด้าย หรือเชือกมัดเป็นข้อสั้น แล้วลูบผิวด้านนอกด้วยน้ำมันพืช นำไปแขวนผึ่งลมไว้ 1-2 วัน

 

4. เวลาย่าง ใช้ไม้แหลมจิ้มที่ผิวด้วย เพื่อไม่ให้ไส้กรอกแตกค่ะ

.

.

เครดิต ขอบคุณข้อมูลจาก  Supaporn Kumnodnae

 

 


 

เรียบเรียง และ เขียนข่าวโดย

กานต์พิชชา จันทรากุล : ทีมงาน ที่สุดดอทคอม





ข่าวที่เกี่ยวข้อง




Copyright © 2017 TSood All Rights Reserved